Par : Barbara Nicolas. Les courgettes donnent un pain à cuisson rapide qui est moelleux. Délicatement aromatisé d'épices et de citron, il est idéal pour le petit-déjeuner, le thé ou comme dessert léger. Le beurre aromatisé le rend encore plus appétissant; il peut être préparé quelques jours à l'avance. Vous pouvez le couvrir et le réfrigérer, puis le ramener à la température ambiante avant de le servir. Si vous avez un surplus de courgettes, doublez ou triplez la recette et congelez les pains, une fois refroidis. Vous pouvez aussi faire des minipains dans des moules en aluminium jetables (en prenant soin de diminuer le temps de cuisson à environ 40 minutes) que vous pourrez offrir à vos amis .
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